Pizza met kaas en tomaten, het is een klassieker die nooit verveelt. De eenvoud van de ingrediënten zorgt ervoor dat de smaken mooi samenkomen en je een heerlijke, huisgemaakte pizza krijgt waar je écht van kunt genieten. Het maken van je eigen pizzabodem geeft die extra touch, en door verschillende soorten kaas te gebruiken, wordt het een waar feest voor de smaakpapillen. Voeg daar de frisse smaak van zowel grote als cherrytomaten aan toe, en je hebt een pizza die zowel simpel als bijzonder is.
Laten we beginnen met dit smakelijke avontuur! We maken een vierkante pizza met een krokante bodem, rijkelijk belegd met drie verschillende soorten kaas en een mix van grote, sappige tomaten en kleine, zoete cherrytomaten.
Ingrediënten
Voor de pizzabodem
- 500 gram bloem
- 10 gram zout
- 7 gram gedroogde gist
- 325 milliliter lauwwarm water
- 2 eetlepels olijfolie
Voor de topping
- 200 gram mozzarella
- 100 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 100 gram Gorgonzola
- 3 grote tomaten, in dikke plakken gesneden
- 150 gram cherrytomaten, gehalveerd
- 2 eetlepels olijfolie
- Een handje verse basilicumbladeren
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
1. Deeg voorbereiden
Begin met het maken van de pizzabodem. Meng de bloem en het zout in een grote kom. Los de gist op in het lauwwarme water en voeg dit mengsel langzaam toe aan de bloem, terwijl je goed roert. Voeg de olijfolie toe en kneed het deeg 10 minuten lang tot het soepel en elastisch is. Bedek het deeg met een vochtige doek en laat het minimaal een uur rijzen op een warme plek, tot het in volume is verdubbeld.
2. Deeg vormen
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius. Wanneer het deeg goed gerezen is, leg je het op een licht bebloemd werkblad en rol je het uit tot een vierkant. Leg het deeg op een bakplaat bekleed met bakpapier en druk het zachtjes in de juiste vorm. Zorg dat de dikte van de bodem overal gelijk is.
3. Kaas toevoegen
Nu komt het lekkerste deel: de kaas! Verdeel eerst de mozzarella in dunne plakken over het deeg, gevolgd door de geraspte Parmezaanse kaas. Sluit af met stukjes Gorgonzola, verspreid over de pizza. De combinatie van deze drie kazen zorgt voor een heerlijke, romige smaak met een subtiele pittigheid.
4. Tomaten erop
Leg nu de plakken van de grote tomaten gelijkmatig over de pizza. Vul de lege plekken op met de gehalveerde cherrytomaten. Besprenkel alles met de olijfolie en breng op smaak met zout en peper. De olijfolie zorgt ervoor dat de tomaten mooi roosteren en hun volle smaak vrijgeven.
5. Pizza bakken
Schuif de pizza in de voorverwarmde oven en bak deze gedurende 15 tot 20 minuten, of totdat de korst goudbruin is en de kaas heerlijk gesmolten is. De tomaten moeten sappig blijven maar wel licht geroosterd zijn.
6. Garneren en serveren
Haal de pizza uit de oven en laat hem even rusten. Strooi vlak voor het serveren de verse basilicumblaadjes over de pizza voor een frisse touch. Snijd de pizza in stukken en geniet van elke hap!
Vijf manieren om je pizza aan te passen
- Voeg vlees toe
Voor de vleesliefhebbers is wat prosciutto of salami een perfecte aanvulling op deze pizza. Leg het vlees pas toe na het bakken, zodat het niet uitdroogt. - Meer groenten
Wil je wat extra groenten op je pizza? Voeg plakjes courgette, paprika of zelfs aubergine toe. Deze groenten gaan goed samen met de tomaten en kaas. - Ander soort kaas
Probeer andere kazen zoals geitenkaas of pecorino. Ze geven je pizza een hele andere smaak en textuur. - Kruidenexperiment
Voeg oregano, tijm of rozemarijn toe om wat extra aroma’s aan je pizza te geven. Strooi deze kruiden over de tomaten voor je de pizza in de oven schuift. - Knoflookolie
Maak een simpele knoflookolie door een teentje knoflook fijn te hakken en te mengen met olijfolie. Bestrijk hiermee de randen van de pizzabodem voor een knapperige, smaakvolle korst.
Deze pizza met kaas en tomaten is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook ontzettend veelzijdig. Je kunt hem steeds weer aanpassen naar jouw smaak en voorkeur, en dat maakt het zo leuk om je eigen pizza te maken.